niedziela, 27 maja 2012

#61 Puto - parowane ciasto ryżowe

Porozmawiajmy o Puto. Można je pokochać lub znienawidzić. Mój żołądek (i serce) zostało bezapelacyjnie zdobyte, a do sfotografowania została mi zaledwie jedna sztuka. Ach, rozpędziłam się, a co to Puto? :D Ykhm, ykhm, przenieśmy się na Filipiny... albo lepiej otwórzmy skrawek filipińskiego nieba wprost nad naszą kuchnią. Puto to nic innego jak parowane ciasto ryżowe, bardzo delikatne, o nieskomplikowanym doborze składników. Parowane nie tylko na słodko, ale również z serem czy jajkiem na wierzchu. Często zabarwiane, chociaż dla mnie ich naturalny kremowy kolor jest bardzo przyjemny. Przestudiowałam kilka przepisów i ostatecznie wybrałam ten bezjajeczny, na bazie mleka kokosowego. Pierwsze Puto za płoty, a kolejne już w planach.



Puto
czyli parowane ciasto ryżowe z Filipin 
(wersja wegańska)
/inspiracja: The Veggielogues
(na 8-10 sztuk)


1 szkl. mąki ryżowej (można zmielić ryż)
1 szkl. mleka kokosowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 szkl. cukru
szczypta soli


Wszystkie suche składniki łączymy, następnie dodajemy mleko kokosowe i mieszamy do uzyskania kremowej konsystencji. Uzyskaną masą wypełniamy formy na muffiny (najlepiej silikonowe, żeby nie uszkodzić parowaru) lub ramekiny do 2/3 wysokości. Wierzch każdej muffiny można ozdobić owocami lub bakaliami (u mnie żurawina). Parujemy około 30 minut, upewniając się, że w parowarze nie zabraknie wody. Ciasto jest gotowe, gdy włożony weń patyczek (np wykałaczka), po wyjęciu będzie czysty.





18 komentarzy:

  1. Brzmi niesamowicie smacznie :) Na pewno wypróbuję.

    OdpowiedzUsuń
  2. Wygląda cudownie i widzę, że jest do wykonania, co w moim przypadku ma priorytetową rolę;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. oj tak, jest proste :) o ile ma się parowar :D

      Usuń
  3. Bardzo ciekawy przepis! Dotychczas piekłam włoskie ciasto ryżowe i jestem w nim zakochana, wersja filipińska też przypadłaby mi na pewno do gustu :).
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. piekłam włoskie ryżowe (z dodatkiem jaglanki), bardzo mi smakowało :) a ta wersja jest zupełnie inna, bo tutaj ryż jest zupełnie zmielony.

      Usuń
  4. No to zapędziłąś mnie do kuchni. Dzięki, super wyglądają te ciasteczka ;]

    OdpowiedzUsuń
  5. wygląda przepysznie!
    na początku myślałam, że to sernikowe babeczki ;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Czy parowanie można zastąpic pieczeniem w tradycyjnym piekarniku?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jasne, ale trzeba skrócić czas pieczenia. Nie będą już takie "blade" :) Nie mam piekarnika, a chętnie bym przetestowała.

      Usuń
  7. Oczywiście zrobiłam, smakują super. Powróce jeszcze do nich na pewno ;]

    OdpowiedzUsuń
  8. no i to jest przepis dla mnie - brak piekarnika wynagradzam sobie takimi parowanymi "wypiekami", a szukałam jakiejś odmiany. Dziękuję za inspirację, poszukam mąki ryżowej, bo zmielić nie mam jak ryżu.
    Pozdrawiam
    Monika
    p.s. widzę że masz więcej przepisów z parowaru, już pędzę je zlustrować.

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...